I ristoranti di Confcommercio Pisa saranno protagonisti nel Capodanno Pisano con i menù tematici “In Stile Pisano”. Tante le adesioni arrivate da ristoranti e locali che proporranno piatti tipici della cucina pisana per celebrare l’ingresso nel nuovo anno.

“Dopo la positiva esperienza della scorsa edizione siamo felici di aderire anche quest’anno al Menù in Stile Pisano, un’iniziativa che contribuisce concretamente ad avvicinare sempre di più cittadini e turisti alla nostra tradizione culinaria” dichiara la presidente di ConfRistoranti Confcommercio Pisa Daniela Petraglia. “Le numerose adesioni arrivate quest’anno confermano l’entusiasmo che si respira intorno a questo appuntamento. Tra bordatino, pasta alla renaiola, ravioli di mucco pisano, seppie in zimino e torta cò bischeri, il Capodanno Pisano ha il grande merito di riportare sulla tavola le pietanze della nostra tradizione e costituisce uno stimolo per i ristoratori a valorizzare e promuovere questi piatti tipici e identitari”.

I ristoranti aderenti di Confcommercio Pisa sono: Ristorante La Pergoletta (le ceè dei poveri e lasagnetta in stile pisano con seppioline nostrali e zuppetta di bietola), Ristorante L’Artilafo (Tortino di alici, erbette, mandorle amare e uvetta, spaghetti allo Scoglio della Meloria, Carrelo di maiale del Ponte di Mezzo alla brace, Schiacciata pendente ai pinoli di San Rossore), Ristorante La Tortuga (Crostone di pane toscano con alici marinate agli agrumi e finocchietto e pecorino stagionato del Parco a scaglie), Osteria In Domo (La Renaiola e Trippa alla Pisana), Ristorante Poldino (Spaghetti alla Renaiola, Francesina e Torta co’ Bischeri), Ristorante Il Mercante (Pappardelle al mucco pisano, Peposo al mucco pisano), Ristorante La Clessidra (Ravioli di mucco pisano con il suo ragù, crostini con patè di fegatini, trippa alla pisana), Ristorante Santa Maria (Pappa al pomodoro e crostino toscano, bordatino, peposo), Ristorante Ambra Nera (Baccalà alla Pisana), Ir Pastaio (Ravioli al mucco pisano), Osteria Sottosella (Ravioli al mucco pisano, peposo, trippa alla pisana), Osteria I Santi (Pappardelle al mucco pisano, peposo), Jamm Bell Café (Cocktail dedicato al Capodanno Pisano), Ristorante New Trinchetto (Cozze ripiene), Ristorante La Sosta (Tortello ripieno di cinghiale alla pisana, chatney di lamponi e fiori di borragine), Portofranco L’Enoteca (Linguine alla Renaiola, la nostra Francesina, Tagliata di manzo con sformatino di patate e olio alla salvia), Ristorante La Corte di San Leonardo (Seppie in zimino).